Teisen Mêl a Sinsir

Disgrifiad

Cynhwysion

• pedwar llond cwpan o flawd plaen


• dau lond llwy de fawr o bowdr codi


• dau lond llwy de fawr o sinsir mâl


• hanner llond cwpan o syltanas


• hanner llond cwpan o geirios


• ychydig o gandi pîl


• pedair owns o ymenyn


• dau wy


• tri chwarter llond cwpan o fêl


• ychydig o halen


• ychydig o laeth

Dull

• Gogryn y blawd, y powdr codi, yr halen a’r sinsir i fasn ac ychwanegu’r syltanas, y candi pîl a’r ceirios (wedi’u torri yn eu hanner) atynt.


• Toddi’r ymenyn mewn sosban a chymysgu’r mêl ag ychydig o laeth iddo.


• Gadael i’r cymysgedd hwn oeri, ac yna ei arllwys ef ynghyd â’r wyau i mewn yn raddol i’r defnyddiau sych.


• Cymysgu’r cyfan yn drwyadl.


• Iro tun ymyl-uchaf yn dda, rhoi’r cymysgedd ynddo a’i grasu mewn ffwrn weddol boeth.

Y mae’r teisen hon yn gwella o’i chadw am ryw bythefnos cyn ei bwyta.

Llanwenog, Aberteifi.