Slapan Dafydd

Disgrifiad

Cynhwysion

deg owns o flawd plaen
dwy owns o ymenyn
hanner peint o laeth enwyn cynnes
dau wy
tair owns o siwgr
tair owns o syltanas
llond llwy fwrdd o finegr
llond llwy de o soda pobi
hanner llond llwy de o halen


Dull

Toddi’r ymenyn yn y llaeth enwyn.
Rhoi’r blawd, yr halen a’r syltanas mewn dysgl, gwneud lle yn eu canol i dderbyn y llaeth enwyn cynnes a’r ymenyn, a’u cymysgu’n dda.
Gadael i’r cymysgedd hwn sefyll am rai oriau, os yw’n bosibl.
Pan fyddir ar fin crasu’r slapan, curo’r wyau’n dda, ychwanegu’r siwgr, y soda a’r finegr atynt, a’u tywallt ar ben y cymysgedd cyntaf, gan droi’r cyfan yn drwyadl.
Iro’r radell a thywallt y cymysgedd arni i wneud un slapan fawr.
Ei chrasu yn yr un dull â chrempog, ei hollti tra’i bod hi’n gynnes a rhoi ymenyn arni.

Llanfachreth, Môn.