Mwtrin

Disgrifiad

Cynhwysion

• tatws


• rwden, pys, neu foron


• halen

Dull

• Glanhau’r tatws, y rwden, neu’r moron, a’u torri’n ddarnau heb fod yn rhy fân. (Rhoi’r pys yn wlych mewn dŵr oer dros nos cyn eu defnyddio.)


• Lled-ferwi’r rwden, y pys neu’r moron mewn dŵr a halen cyn ychwanegu’r tatws atynt a’u cyd-ferwi am ryw chwarter awr nes y bônt yn ddigon.


• Tywallt y dŵr oddi arnynt a’u chwalu â ‘mopren’.


• Bwyta’r mwtrin gyda chig moch wedi’i ffrio.

Yr oedd hwn yn bryd cyffredin i ginio.
Mynytho, Llŷn.

‘Stwnsh’ yw’r enw ar y bwyd hwn mewn ardaloedd eraill yng ngogledd Cymru; paratoir ‘stwnsh rwdan’, ‘stwnsh pys’ a ‘stwnsh moron’ yn yr un dull â’r uchod.

Mopren – pren arbennig a ddefnyddid i chwalu tatws. ‘Roedd enw’r pren hwn yn amrywio mewn gwahanol rannau o’r wlad, e.e. ‘mutrwr tatws,’ ‘pwnner,’ ‘stwnsher’.